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DOMAINE DU PETIT ROY
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'un sol argilo-calcaire, cette cuvée a la teinte saumon pâle des rosés obtenus par un pressurage direct. Son bouquet intense est dominé par des notes fruitées: fraise, framboise, pamplemousse, bonbon anglais. Ces nuances se retrouvent en bouche, portées par une jolie fraîcheur et une matière ample et équilibrée. Un rosé vif et élégant, à déguster autour de charcuteries fines. Le blanc 2011 (20 000 b.) est cité pour ses arômes d'agrumes confits et pour sa bouche tendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit roy
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET ALAIN DEZAT
Maimbray
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 34 16
F: +33 2 48 79 35 81
@: dezat.pierre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit roy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.