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DOMAINE DU PETIT PUITS
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir de sable granitique est à l'origine de ce chiroubles rubis aux odeurs de rose fanée, de pivoine, de foin et de petits fruits rouges. Une chair un peu fine caractérise ce vin typé, franc et vif, qui est à boire dans l'année avec un saucisson cuit, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit puits
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES MÉZIAT
179 rte du Verdy
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 15 90
@: gilles-meziat@orange.fr

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Le vin : Domaine du petit puits, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.