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DOMAINE DU PETIT MÉTRIS
No54 2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour le domaine du Petit Métris, les années se suivent et se ressemblent puisque leur précédente cuvée de quarts-de-chaume avait décroché aussi un coup de cœur ! Ce n'est pas un hasard quand on connaît la régularité des vins du domaine. Avec cette version 2011, l'intensité se manifeste d'emblée à travers une robe d'un jaune d'or soutenu. Le nez n'est pas en reste avec ses notes de fruits confits (abricot), de miel et de vanille. En bouche, la maturité est superbe, et l'équilibre remarquable entre fruité et boisé, entre sucrosité et vivacité. Un grand cru assurément, à réserver pour un foie gras ou un fromage à pâte persillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit métris
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PETIT MÉTRIS
13, chem. de Treize-Vents Le Grand-Beauvais
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 33
F: +33 2 41 78 67 77
@: domaine.petit.metris@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit métris, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.