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DOMAINE DU PETIT MÉTRIS
Clos de la Marche 2009

Vallée de la Loire et Centre • Savennières
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du Petit Métris est situé sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, «la perle du Layon», qui excelle dans la production des vins blancs (secs ou liquoreux). L'achat d'une parcelle de savennières a couronné un travail mené depuis plusieurs générations. La robe du Clos de la Marche est limpide, lumineuse, jaune pâle aux légers reflets or vert. Le nez délicat évoque la brioche et les fleurs blanches. La bouche se révèle ample, structurée, avec en finale des notes qui rappellent les fruits mûrs et le caramel. Les dégustateurs recommandent d'attendre un an ou deux avant de le déguster sur un bar au four.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit métris
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Savennières
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chenin blanc • Pineau de la loire
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PETIT MÉTRIS
13, chem. de Treize-Vents Le Grand-Beauvais
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 33
F: +33 2 41 78 67 77
@: domaine.petit.metris@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit métris, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Crustacés
Légumes
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Blanquette de lotte en cassolette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Écrevisses au gratin
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes - Accords et recettes d'hiver
Endives au jambon
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Matelote au riesling
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Humagne rouge
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.
Agence web Fidesio