Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine du Petit Métris est situé sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, «la perle du Layon», qui excelle dans la production des vins blancs (secs ou liquoreux). L'achat d'une parcelle de savennières a couronné un travail mené depuis plusieurs générations. La robe du Clos de la Marche est limpide, lumineuse, jaune pâle aux légers reflets or vert. Le nez délicat évoque la brioche et les fleurs blanches. La bouche se révèle ample, structurée, avec en finale des notes qui rappellent les fruits mûrs et le caramel. Les dégustateurs recommandent d'attendre un an ou deux avant de le déguster sur un bar au four.
Détail du vin Domaine du petit métris
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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