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DOMAINE DU PETIT COTEAU
Moelleux L'Étoile 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La rue du Petit Coteau, où alternent maisons bourgeoises et demeures traditionnelles avec quelques grands parcs, est en quelque sorte le quartier chic de Vouvray. On y domine la Loire et les premiers et derniers rayons du soleil sont pour elle. Les vignes implantées sur le coteau n'ont pas à se plaindre non plus de l'ensoleillement. Cultivées ici en bio, elles ont donné ce moelleux à 50 g/l de sucres résiduels qui s'exprime au nez progressivement. La bouche séduit par sa longueur mais elle fait l'impasse sur l'acidité. Un sytle qui trouvera ses amateurs. À servir à l'apéritif ou au dessert. Fin et subtil, rond en finale, le sec Les Grenouilles 2005 (5 à 8 €) aimera un poisson vapeur. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit coteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. DU PETIT COTEAU
71, rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 60 77
F: +33 2 47 52 65 50
@: info@moncontour.com

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Le vin : Domaine du petit coteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.