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DOMAINE DU PETIT COTEAU
Doux 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine certifié en agriculture biologique appartient à Gilles Feray, bien connu à Vouvray, également propriétaire du château de Moncontour. C'est Jérôme Loisy, maître de chai et œnologue, qui a veillé sur la lente élaboration de ce liquoreux remarquable. Les vendanges par tries ont produit un moût très concentré : après fermentation, il reste dans le vin 173 g de sucres par litre. La robe est d'un jaune soutenu, entre paille et doré. Au nez, la surmaturation se manifeste sans équivoque à travers des notes de miel, de raisin cuit et d'épices accompagnées d'une nuance plus légère d'acacia. La bouche, ample et gourmande, est à l'unisson, les arômes se développant progressivement autour de la pomme bien mûre et du miel. « Un vin d'éternité », conclut un dégustateur. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit coteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2936
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. DU PETIT COTEAU
71, rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 60 77
F: +33 2 47 52 65 50
@: info@moncontour.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du petit coteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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