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DOMAINE DU PETIT COTEAU
Demi-sec Le Noyer 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ses 11 ha de vignes bien situées sur les premières côtes de Vernou, qu'il exploite depuis 2005 seulement, le domaine joue à fond la carte bio. Pour ce demi-sec, la surmaturation est passée par là, au nez comme en bouche, apportant de la matière et une évocation du terroir marquée. Charcuterie et fromage de chèvre seront l'accompagnement idéal. La méthode traditionnelle brut 2005, produite dans les mêmes conditions, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit coteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3875
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. DU PETIT COTEAU
71, rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 60 77
F: +33 2 47 52 65 50
@: info@moncontour.com

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Le vin : Domaine du petit coteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).