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DOMAINE DU PETIT CLOCHER
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux côtés de Jean-Noël Denis, la jeune génération a pris ses marques: Stéphane en 2003, Julien en 2006 et Vincent en 2009. Ce domaine situé aux sources du Layon fréquente régulièrement ces pages, avec quelques coups de coeur à son actif. Son anjou-villages est un joli vin d'un grenat soutenu tirant vers le noir. Il délivre tout au long de la dégustation des arômes de fruits bien mûrs (cassis) subtilement nuancés de poivron. Rond, volumineux et bien équilibré par la fraîcheur, il s'appréciera dans l'année. Bon accord en perspective avec un brochet au vin rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit clocher
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PETIT CLOCHER
La Laiterie
49560 Cléré-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 54 51
F: +33 2 41 59 59 70
@: petit.clocher@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit clocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.