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DOMAINE DU PETIT CLOCHER
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est situé aux confins méridionaux du Maine-et-Loire, non loin des sources du Layon. Il ne couvrait que 5 ha aux origines et s'étend sur 68 ha aujourd'hui, cinquante ans après. Leader de la production de vins rouges dans les années 1990, il accorde une place importante aux cabernets et se voit souvent retenu en anjou-villages. Ce 2005 présente une très belle palette aromatique faite de fruits rouges et de cassis. Puissant et intense, c'est un vin de garde que l'on pourra apprécier après un an ou deux de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit clocher
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PETIT CLOCHER
La Laiterie
49560 Cléré-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 54 51
F: +33 2 41 59 59 70
@: petit.clocher@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit clocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.