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DOMAINE DU PETIT CAUSSE
Cuvée Andréa 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joli coup double pour ce domaine de 18 ha qui vinifie en cave particulière depuis 2003. Le minervois 2007 (5 à 8 €) est un vin tout en fruits rouges tandis que cette cuvée séduit par ses arômes délicatement vanillés et grillés. Souple, elle est empreinte de subtiles saveurs de fruits rouges, offrant une chair ample portée par cette force vive mesurée qui est l'apanage des grands vins. Elle a l'éclat de la jeunesse et, puisque aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années, elle supportera d'attendre un peu en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit causse
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE CHABBERT
rue de la Sallèle
34210 Félines-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 66 12
@: naguycha@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du petit causse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.