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DOMAINE DU PETIT BONDIEU
Les Couplets 1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le souci premier au Petit Bondieu est de maintenir les rendements dans des limites raisonnables pour l'obtention de vins de qualité. On y utilise la technique de l'enherbement pour tempérer les ardeurs des ceps. Un procédé naturel qui a déjà fait ses preuves. En voici une autre avec ce coup de coeur pour la cuvée Les Couplets. La robe est pourpre presque noir, se rapprochant du cassis; le nez de fruits mûrs est intense et la bouche, ronde et généreuse, où les tanins sont présents dans une belle matière, n'en finit pas. Un vin remarquable qui peut parfaire encore son épanouissement. La cuvée des Brunetières 99 se fait remarquer aussi; elle révèle des arômes de chêne prononcés. Elle obtient une citation. Un domaine béni des dieux cette année!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit bondieu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS PICHET
30, rte de Tours Le Petit Bondieu
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 33 18
F: +33 2 47 97 46 57
@: thomaspichet@orange.fr

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Le vin : Domaine du petit bondieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.