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DOMAINE DU PETIT BONDIEU
Cuvée Petit Mont 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine qui couvre 21 ha est situé à Restigné, commune assez étendue où les sols vont des graves (alluvions anciennes de la Loire) aux argilo-calcaires (éboulis du coteau). Ici, silice et craie sont mêlées. Mais la personnalité de cette cuvée n'est pas due qu'au terroir, l'habileté des deux vignerons qui l'ont élaborée est indéniable. En premier, c'est la robe grenat soutenu aux reflets violacés qui retient l'attention. Vient ensuite le bouquet naissant aux notes de fruits noirs bien mûrs. Franche d'entrée, ronde et ample, la bouche dévoile vite des tanins puissants à forte capacité d'évolution. C'est un superbe ensemble doté d'un potentiel de garde indiscutable. Un coup de coeur unanime. La cuvée Les Couplets 2006, faite pour la garde également, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du petit bondieu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS PICHET
30, rte de Tours Le Petit Bondieu
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 33 18
F: +33 2 47 97 46 57
@: thomaspichet@orange.fr

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Le vin : Domaine du petit bondieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.