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DOMAINE DU PERRIN
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quarante ans cultivées sur des sols granitiques ont donné un vin rouge violacé aux fins parfums de groseille, de framboise et de cassis confit. La bonne attaque, un peu épicée, laisse place à une chair souple qui emplit totalement le palais de saveurs acidulées et finement fruitées. Ce 2007 net et plutôt léger pourra être servi pendant un à deux ans avec des viandes ou du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du perrin
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE LACONDEMINE
Les Plagnes
69460 Vaux-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 02 14 20
F: 04 74 03 24 69
@: stephane.lacondemine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.