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DOMAINE DU PERRIN
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le pourpre de la robe se montre très engageant, les parfums de fruits rouges, de pruneau cuit et d'épices sont légèrement en retrait. C'est en bouche que ce vin s'impose de façon magistrale, révélant une très belle ampleur, des tanins souples, fondus dans une palette d'arômes de fruits rouges pleine de charme, qui s'estompe en douceur. Friand et gourmand, il pourra être servi au cours des deux prochaines années "avec une caille aux pruneaux et une mousseline de légumes frais", suggère un dégustateur, qui conclut: "C'est le beaujolais qui fait aimer le beaujolais."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du perrin
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOCELYNE LACONDEMINE
Les Plagnes
69460 Vaux-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 24 69
F: +33 4 74 03 27 79
@: jocelynelacondemine@orange.fr

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Le vin : Domaine du perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.