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DOMAINE DU PAVILLON
2002 • Gd cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette parcelle est située en Languettes, au-dessus d'Aloxe. On produit souvent le meilleur corton-charlemagne dans cette ancienne propriété Vergnette de Lamotte, une famille qui joua un grand rôle dans la Bourgogne vitivinicole au XIXes. Quant au Domaine du Pavillon, il s'agit de la maison Albert Bichot. Robe très chic, parfum discret, un vin tout en finesse minérale et porté par une acidité suffisante. Son corps est modeste mais la dégustation est plaisante. Le millésime 99 a reçu le coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pavillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE ROCHEGRÈS
Maison Albert Bichot 6 bis, bd Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 37 37
F: +33 3 80 24 37 38
@: bourgogne@albert-bichot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.