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DOMAINE DU PATERNEL
Gabrielle 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux générations de la famille Santini s'investissent dans cette exploitation et proposent un remarquable assemblage clairette-marsanne-doucillon. Sous des nuances verdoyantes, ce blanc dévoile un nez expressif et exotique (mangue, ananas, fruit de la Passion), souligné par une élégante touche florale. Le palais est tout aussi distingué et aromatique, et offre un équilibre quasi parfait entre la douceur, le gras et la fraîcheur. Association gourmande avec un poulet thaï. Le blanc de blancs 2010 (120 000 b.) obtient une étoile pour ses accents de fleurs blanches et de pomelo, conjugués à une bouche persistante, riche et complexe, dominée par des notes d'agrumes. Une étoile également pour le Domaine Couronne de Charlemagne 2010 blanc (8 à 11 €; 15 000 b.) des mêmes propriétaires: un vin plus minéral, très fruité et d'une belle finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du paternel
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PATERNEL
11, rte Pierre-Imbert
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 77 03
F: +33 4 42 01 09 54
@: contact@domainedupaternel.com

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Le vin : Domaine du paternel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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