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DOMAINE DU PARADIS
Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne n'occupe que 16 ha sur cet important domaine. Cela ne l'empêche pas de réussir ses vins. Cette année, deux cuvées ont retenu l'attention du jury, en rouge et en rosé. Toutes deux sont dominées par le gamay qui leur donnent un côté léger. Ce vin rouge au nez vineux, vif à l'attaque, montre encore quelques tanins mais il devrait être prêt à la fin de l'année 2007. Également cité, le rosé 2006 se montre frais et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du paradis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE SOUCIOU
39, rue d'Asnières
41150 Onzain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 20 81 86
@: philippe.souciou@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du paradis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.