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DOMAINE DU PARADIS
Alain Prévu 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi sur les bords du Rhône, ce domaine créé en 1983 conduit un vignoble de 52 ha complanté de vingt-six cépages. Pour cette cuvée : 60 % de sauvignon blanc et 40 % d'aligoté, le premier élevé six mois en fût, le second six mois en cuve. D'une belle intensité aromatique, ce vin livre des notes de buis agrémentées de fines nuances boisées, légèrement torréfiées. Gras et ample, le palais est encore marqué par le merrain. Une bouteille à laisser patienter donc, un an ou deux, avant de l'ouvrir sur un risotto aux asperges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du paradis
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PARADIS
rte du Mandement 275 275, rte du Mandement
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 753 18 55
F: 22 753 18 55
@: info@domaine-du-paradis.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).