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DOMAINE DU PAPAROTIER
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La présence de micocouliers (appelés paparotiers en provençal) pluriséculaires a donné son nom à ce domaine vinifié par la coopérative de Beaumes-de-Venise. Des ceps de muscat à petits grains d'une trentaine d'années sont à l'origine de cette cuvée pâle et limpide. Les raisins refroidis à 10 °C puis gardé au frais pendant un mois afin qu'ils conservent tous leurs arômes avant la vinification, offrent à l'olfaction des senteurs d'abricot sec et de verveine. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle ample et généreuse, mais jamais sirupeuse ni lourde. Un vin harmonieux, tout indiqué pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du paparotier
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIGNERONS DE BALMA VENITIA
228, rte de Carpentras quartier Ravel
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 12 41 14
F: +33 4 90 12 41 21
@: vignerons@balmavenitia.fr

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Le vin : Domaine du paparotier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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