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DOMAINE DU NOZAY
2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans un vaste cirque, le vignoble de Philippe de Benoist est d'un seul tenant. Appartenant à une famille de longue tradition militaire, celui-ci a choisi il y a trente ans la carrière des vignes, s'installant dans un château du XVIIIes. Ses deux cuvées ont été sélectionnées. L'une, le Château du Nozay 2000 blanc (50 à 69 F) est commercialisée par le négociant Pascal Jolivet qui a lui-même choisi son assemblage. Elle est superbe, plus chère; un vrai sancerre sec. L'autre, celle-ci, est peut-être davantage faite pour les Anglo-Saxons: sucres résiduels, 2,8 g/l. Rond, plein, ce vin offre une belle expression du terroir et du raisin. Sa palette mêle mirabelle, coing et fleurs blanches (acacia). Du caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du nozay
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL DE BENOIST DE GENTISSART
Château du Nozay
18240 Sainte-Gemme-en-Sancerrois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 30 23
F: +33 2 48 79 36 64
@: nozays@aol.com

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Le vin : Domaine du nozay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.