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DOMAINE DU NIAGARA
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La relève du domaine est prête: Arnaud Despres, fils de Jean-Pierre, a repris en 2005 les vignes de son arrière-grand-père Philibert, 5,6 ha d’un seul tenant exposés plein sud et parsemés de pieds de plus de quatre-vingts ans. Il signe ce fleurie au nez sauvage, minéral et fruité, et à la bouche très mûre, sur les fruits confiturés. Un vin à la fois plein, gras, rond, soutenu par des tanins encore un peu sévères.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du niagara
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD DESPRES
La Madone
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 80 90 87 80
@: arnauddespres@orange.fr

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Le vin : Domaine du niagara, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.