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DOMAINE DU MOULIN GIRON
Sur lie 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Moulin Giron? Il remonte à 1450 et dépendait d'un monastère établi à Liré. Quant au vignoble, il est implanté sur des micaschistes de la région d'Ancenis qui impriment aux vins une certaine typicité. Celui-ci est marqué au nez par d'originales touches de thym, de laurier et de poivre, tandis qu'en bouche apparaissent des notes plus fraîches de menthol et d'eucalyptus. Très plaisant au palais, gras et équilibré, ce 2007 finit sur une pointe d'amertume. Une étoile également pour un coteaux-d'ancenis gamay rosé 2007 (moins de 3 €) légèrement épicé, bien équilibré et d'une bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin giron
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DU MOULIN GIRON

49530 Liré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 09 56 20
F: +33 2 40 09 07 39
@: domainemoulingiron@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin giron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.