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DOMAINE DU MOULIN DE DUSENBACH
Elevé en barrique 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Schwach est une figure du vignoble alsacien: parti de presque rien en 1973, il exploite aujourd'hui avec son fils un domaine de 23 ha de vignes. Son pinot noir, élevé douze mois en barrique, s'habille d'une robe assez classique et livre des arômes de fruits rouges et de réglisse. C'est au palais qu'il se révèle dans toute son ampleur: il possède la richesse, l'équilibre et la persistance d'une grande matière. Vous le dégusterez aujourd'hui comme demain avec plaisir sur des viandes rouges ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin de dusenbach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MOULIN DE DUSENBACH
25, rte de Sainte-Marie-aux-Mines
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 72 18
F: +33 3 89 73 30 34
@: contact@domaine-dusenbach.com

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Le vin : Domaine du moulin de dusenbach, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).