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DOMAINE DU MOULIN DE DUSENBACH
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce moulin n'est devenu viticole qu'au siècle dernier, après avoir été tour à tour moulin à farine, scierie et battoir de chanvre. Acquis en 2008 par la famille Schwebel, il étend aujourd'hui son vignoble sur 26 ha et quinze communes. Une diversité de terroirs qui lui permet de faire varier les plaisirs. Ici, un crémant né sur un sol argilo-calcaire sablonneux, issu à parts égales de pinot blanc, d'auxerrois et de pinot noir. Le résultat est remarquable, et ce coup de cœur fait écho à celui obtenu l'an dernier pour le crémant 2009. Animée par un cordon de fines bulles, la version 2011 livre un bouquet délicat, floral (muguet) et citronné. Net, croquant, frais, bien structuré, long : les termes dithyrambiques ne manquent pas pour qualifier le palais. Un vin élégant et rectiligne, qui ravira tout au long du repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin de dusenbach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MOULIN DE DUSENBACH
25, rte de Sainte-Marie-aux-Mines
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 72 18
F: +33 3 89 73 30 34
@: contact@domaine-dusenbach.com

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Le vin : Domaine du moulin de dusenbach, se déguste en accords avec les mets suivants :

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