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DOMAINE DU MOULIN DAVID
Sur lie 2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au-dessus de la Sanguèze, qui sépare ici la Bretagne et l'Anjou, ce domaine a produit un vin fruité et rond. C'est un 2000 terroité qui accompagnera bien une salade de chèvre chaud.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin david
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BLANLOEIL
103, Les Corbeillères
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240339485
F: 240339485

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin david, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).