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DOMAINE DU MOULIN D'EOLE
Les Thorins Réserve 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 98 du domaine avait été consacré coup de coeur l'an dernier. Cette année, le 99 reçoit une étoile pour un vin à la robe rubis, limpide et brillante, qui exhale de fins parfums de fruits rouges associés à la réglisse, au poivre, à la cannelle et au clou de girofle. Avec des tanins fondus et persistants, il garnit avec onctuosité le palais. Racé, il est prêt, mais les plus patients le savoureront pendant deux ans avec un cuissot de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin d'eole
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GUÉRIN
Le Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 46 88
F: +33 4 74 04 47 29
@: moulindeole@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).