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DOMAINE DU MOULIN D'ÉOLE
Les Thorins 2009

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quarante ans, cultivées sur les sols de granite rose d'un terroir réputé, sont à l'origine de cette magnifique cuvée qui n'est pas passée loin d'un coup de coeur. Paré d'une robe grenat soutenu, ce 2009 livre de riches et intenses parfums de fruits rouges mûrs nuancés de notes de sous-bois. Dès la mise en bouche, sa puissance impressionne. Sa chair très concentrée reposant sur un excellent soutien tannique frôle la perfection. La persistance aromatique est admirable. Ce vin "plaira à tous les experts et profanes", conclut un dégustateur. Déjà prêt, il pourra aussi attendre quatre à cinq ans avant d'être servi sur une terrine de gibier ou un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin d'éole
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GUÉRIN
Le Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 46 88
F: +33 4 74 04 47 29
@: moulindeole@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du moulin d'éole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.