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DOMAINE DU MOULIN D'ÉOLE
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu des nouvelles parcelles de chiroubles de la propriété, ce 2005 pourpre profond apparaît discret au premier nez; il s'ouvre ensuite sur de fines nuances fruitées et des notes de kirsch. Droit et net au palais, plus expressif qu'à l'olfaction, il révèle des arômes de fruits rouges confits. Ce vin de qualité devrait se bonifier avec le temps. On l'attendra un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin d'éole
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GUÉRIN
Le Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 46 88
F: +33 4 74 04 47 29
@: moulindeole@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du moulin d'éole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).