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DOMAINE DU MOULIÉ
Tradition 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre générations se sont succédé sur ce domaine depuis près de cinquante ans, pour faire du Moulié une véritable histoire de famille. Ce 2004 a revêtu une robe sombre, dont les nuances laissent déjà percevoir une légère évolution. Le bouquet, bien net, évoque les confitures de cerises, de cassis et de prunes. Les tanins, solides, et les arômes, concentrés et intenses, forment avec le gras l'équilibre parfaitement maîtrisé du palais. Assurément, la tradition a du bon!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulié
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUCIE ET MICHÈLE CHARRIER
Dom. du Moulié
32400 Cannet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 77 73
F: +33 5 62 69 83 66
@: domainedumoulie@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du moulié, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.