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DOMAINE DU MORTIER
Péronne Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété reprise fin 2000 par Renaud Chandioux, jeune vigneron qui s'est donné deux objectifs: produire des vins de qualité et développer la vente directe à la propriété. Les efforts consentis commencent à porter leurs fruits. En effet, ce 2004 se pare d'une robe limpide, d'un bel or à reflets argentés. Le nez intense est totalement sur le fruit, mêlant la pêche jaune à la noix de coco. L'équilibre bois-vin est encore un peu fragile en bouche, mais la fraîcheur de la finale confirme que cette bouteille sera parfaite dans un an sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mortier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
660
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENAUD CHANDIOUX
Le Mortier
71260 Péronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 36 98 93
F: 03 85 36 98 93
@: chandiouxdomainedumortier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mortier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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