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DOMAINE DU MORTIER
Cuvée Dionysos 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux frères Boisard, Cyril et Fabien, se sont installés en 1996 sur un petit vignoble. Ils n'ont eu de cesse de l'agrandir et l'ont porté progressivement à 9 ha. Ils travaillent en agriculture biologique et au plus près de la tradition en pratiquant l'élevage sous bois. Des panneaux solaires leur fournissent une part de l'énergie. Résultat: un vin au nez de fruits rouges mûrs et aux tanins déjà évolués qui garantissent une juste longueur. Le boisé attend son intégration, ce qui sera chose faite dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mortier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOISARD FILS
domaine du Mortier
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 94 68
F: 02 47 97 94 68
@: info@boisard-fils.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mortier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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