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DOMAINE DU MONT SAINT-JEAN
L'Antisantincu Vieilli en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Pouyau (le papa Roger et sa fille Julia) aime multiplier les cuvées et les étiquettes. Il faut dire que la superficie de son domaine (95 ha) le lui permet! Ce 2007 rend hommage aux habitants du village Antisanti sur lequel est implanté le vignoble. D'une exceptionnelle complexité, il mêle arômes poivrés et torréfiés à la cerise cuite et aux fragrances de sous-bois. En bouche, il persiste longuement sur un tanin frais et galbé. Une grande bouteille qui peut se déguster sans attendre sur un carré d'agneau. Le blanc 2009 Castellu Vecchiu (5 à 8 €) décroche deux étoiles. L'agrume domine la palette aromatique, accompagné des fruits à chair blanche, se prolongeant dans une bouche friande. Pour les entrées à base de poisson. L'Âme du terroir 2009 rosé (3 à 5 €), réservée aux magasins Cora, décroche une étoile, tandis que sa version rouge 2009 (3 à 5 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mont saint-jean
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MONT SAINT-JEAN
Campo Quercio BP 19
20270 Antisanti
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 57 13 21
F: +33 4 95 56 16 99
@: montstjean@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mont saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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