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DOMAINE DU MONT SAINT-JEAN
Cuvée Castellu vecchiu 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les coteaux d’Antisanti, ce vignoble de la famille Pouyau couvre 95 ha dont 60 en AOC corse. Créé en 1961, le domaine est aujourd’hui géré par Roger et sa fille, Julia. Ce blanc offre des arômes exotiques intenses, typiques du vermentinu, que l’on retrouve en bouche dans un ensemble équilibré. Pour des rougets grillés. La cuvée Era una volta 2008 rosé (3 à 5 €), à la teinte saumonée, aux notes fruitées et légèrement fumées, sera à son aise sur une charcuterie du terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mont saint-jean
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MONT SAINT-JEAN
Campo Quercio BP 19
20270 Antisanti
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 57 13 21
F: +33 4 95 56 16 99
@: montstjean@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mont saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).