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DOMAINE DU MONT D'OR
Saint-Martin Johannisberg Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il fallut bien de la constance à François-Eugène Masson pour défricher ces terres de la colline de Montorge et aménager des terrasses à l'aide de murs en pierre sèche. C'était au milieu du XIXes. Son fils rapporta du célèbre Schloss Johannisberg, en Allemagne, le cépage sylvaner (johannisberg) auquel on doit aujourd'hui ce vin liquoreux jaune paille brillant de reflets dorés. Un bouquet intense s'exprime d'emblée, mélange de senteurs d'abricot sec, de confiture de coings, de miel, de cire d'abeille et de citron confit. De la douceur et de la fraîcheur en attaque, une structure impressionnante mais parfaitement équilibrée... et une extraordinaire complexité aromatique jusque dans l'interminable finale. Vingt ans de garde sont à sa portée. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mont d'or
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA DOMAINE DU MONT D'OR
rue de Savoie 64 CP 415
1951 Sion
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 346 20 32
F: +41 27 346 51 78
@: montdor@montdor.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).