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DOMAINE DU MITTELBURG
Steinert Pinot gris 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La qualité du terroir du Steinert est reconnue de longue date, puisqu’au XIIes. un monastère suisse de Bénédictins et les évêques de Strasbourg et de Bâle en détenaient des parcelles. Quant à la famille Martischang, installée à Pfaffenheim, elle en a tiré un vin jaune paille aux discrètes senteurs de surmaturité (coing, miel) assorties d’une touche fumée. Ce fruité confit et miellé s’épanouit dans un palais marqué par les sucres à l’attaque, et qu’une touche de fraîcheur vient heureusement vivifier en finale. Cette bouteille devrait gagner à attendre un an ou deux. Elle pourra être servie à l’apéritif, sur du foie gras ou un dessert aux fruits. (Sucres résiduels: 40 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mittelburg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL HENRI MARTISCHANG ET FILS
15, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 83
F: +33 3 89 49 76 61
@: vin.h.martischang@free.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.