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DOMAINE DU MITTELBURG
Sélection de grains nobles 2009

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Henri Martischang a été rejoint sur le domaine par son fils Michel : les deux hommes perpétuent ainsi une tradition vigneronne qui remonte au XVIIIes. Leur sélection de grains nobles dévoile un nez intense de fruits mûrs (agrumes confits, rhubarbe) agrémentés de notes de caramel et d'une touche minérale. La bouche, franche en attaque, offre un bon équilibre entre la douceur et la fraîcheur, même si la finale se révèle plus chaleureuse. À déguster aujourd'hui et jusqu'en 2018, sur une mousse au fruit de la Passion et mangue ou sur des macarons à la vanille. (Sucres résiduels : 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mittelburg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL HENRI MARTISCHANG ET FILS
15, rue du Fossé
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 83
F: +33 3 89 49 76 61
@: vin.h.martischang@free.fr

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Le vin : Domaine du mittelburg, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.