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DOMAINE DU MIOULA
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si l'oenologue maison a changé, Athanase Fakorellis ayant succédé à Patrice Lescarret, la qualité des vins, elle, n'a pas baissé. Bernard Angles voit ainsi ce 2011 décrocher un coup de coeur unanime, qui récompense aussi indirectement tous ses efforts engagés depuis 1994 pour restructurer ce vignoble mal en point, propriété du clergé de la cathédrale de Rodez au XIIes. Paré d'une robe sombre et profonde, tirant sur le noir, ce marcillac se livre d'abord avec retenue, avant qu'une bonne aération ne dévoile des senteurs de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de garrigue, d'épices, de poivron rouge... Fraîche et épicée en attaque, la bouche se révèle ample, charnue, généreuse et longue. Ses tanins solides autorisent une garde de deux ou trois ans, même si une ouverture à l'automne ne gâchera pas votre plaisir. La cuvée Terres roses 2011 rosé (3 500 b.), aromatique et fraîche, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mioula
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ANGLES
Le Mioula Saint-Austremoine
12330 Salles-la-Source
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 95 15 60
F: +33 5 65 42 66 15
@: bernardangles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mioula, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
-
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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