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DOMAINE DU MERLE
Clos du Merle 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dix mois de fût pour ce chardonnay de Michel Morin et Paul Bontemps. Un élevage assez court qui aboutit à un vin plutôt tendre et qui sera agréable à boire soit en apéritif, soit sur une assiette de fromages. Car ce chardonnay est séduisant avec son nez de fruits exotiques teintés de miel, et sa bouche à laquelle le gras apporte de la rondeur et la vivacité de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du merle
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MORIN
hameau de Sens
71240 Sennecey-le-Grand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 44 75 38
@: michel.morin@domainedumerle.com

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Le vin : Domaine du merle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.