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DOMAINE DU MERCHIEN
Chien rouge 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David et Sarah Meakin sont tombés sous le charme du Quercy, il y a sept ans, et s'attachent à partager leur passion avec les amateurs britanniques et danois qui représentent 60 % de la clientèle. Un vin qui ne manque pas de chien que ce 2005 couleur cerise burlat. Les arômes de fruits rouges à l'alcool sont en parfaite cohérence avec la chair dense et bien tramée, chaleureuse mais équilibrée par la touche de fraîcheur due au caractère aromatique du cabernet franc. Le Domaine du Merchien Vat 565 2005, encore très jeune, est cité également.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du merchien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID ET SARAH MEAKIN
domaine du Merchien Penchenier
46230 Belfort-du-Quercy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 64 97 21
F: 05 63 64 97 21
@: wine@merchien.com

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Le vin : Domaine du merchien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.