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DOMAINE DU MAUPAS
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris par Nathalie et Jacques Lespinasse, ce domaine couvre 8 ha de vignes réparties sur différents coteaux et produit principalement du juliénas. Rouge soutenu, celui-ci libère des parfums fruités et floraux assez intenses associés à des nuances minérales, balsamiques (thym et girofle) et de sous-bois. Sa chair franche et fruitée aux arômes de cerise noire glisse agréablement et finit sur une pointe minérale fraîche et plaisante. Un vin de terroir gouleyant, à boire dans l'année avec une entrecôte charollaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du maupas
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES LESPINASSE
La Bottière
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 84 21
F: 03 85 33 86 70
@: jacques.lespinasse@orange.fr

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Le vin : Domaine du maupas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.