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DOMAINE DU MATINAL
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2002, Fabrice Perrachon a pris la suite d'une lignée de vignerons remontant à 1877. Ses vignes couvrent près de 9 ha et l'on aperçoit le célèbre moulin de l'exploitation. D'un rouge foncé presque violet, ce moulin-à-vent s'ouvre sur des parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs assortis de nuances de cuir et de vanille. Quelques tanins assez fermes n'altèrent pas l'impression de finesse qui se dégage de ce 2005. De structure plutôt légère, il sera prêt à la sortie du Guide et pourra être apprécié pendant un à deux ans. Le juliénas 2005 de la propriété a obtenu la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du matinal
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FABRICE PERRACHON
Les Pérelles
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 54 67
F: 03 85 35 55 97
@: perrachonbraillon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du matinal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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