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DOMAINE DU MATINAL
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux appellations que revendique cette exploitation de 6,30 ha ont été citées par le jury: un chénas 2000 élevé sept mois en cuve, et le moulin à vent qui passe huit mois en fût de chêne. Rouge léger, celui-ci livre des parfums fins et persistants de raisins de fruits confits et des notes boisées. La bouche jeune et souple est d'une ampleur fort convenable. Agréable et peu corsé, ce vin est à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du matinal
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SIMONE ET GUY BRAILLON
Le Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044831
F: 474044764

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du matinal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.