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DOMAINE DU MAS ROUGE
Quintescence du petit grain Vendanges surmûries 2007

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le site exceptionnel des Aresquiers à Vic-la-Gardiole, le Mas rouge est bien connu des habitués du Guide pour ses muscat-de-frontignan et ses muscat-de-mireval. Cette année, un vin de pays a également retenu l’attention du jury. Pur muscat à petits grains, la cuvée Quintescence, élevée quatorze mois en barrique et demi-muid, dévoile, sous une robe jaune doré intense, un nez très plaisant de fruits secs et de fruits confits. La bouche, ronde et pleine, joue sur des notes d’agrumes confits et affiche une belle fraîcheur qui apporte l’équilibre. À déguster dès aujourd’hui sur un sorbet à la pêche de vigne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mas rouge
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DU CHEMINAL
Dom. du Mas Rouge 30, chem. de la Poule-d'Eau
34110 Vic-la-Gardiole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 51 66 85
F: +33 4 67 51 66 89
@: contact@domainedumasrouge.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mas rouge, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.