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DOMAINE DU MAS NEUF
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Domaine du Mas Neuf réunit tous les paramètres, en matière d'installation viti-vinicole, pour traiter la matière première avec tous les égards dus à un produit noble: table de tri, maîtrise des températures de fermentation, climatisation des chais de conservation. Résultat: des arômes intenses de raisins, de la chair en bouche et un bel équilibre sucre-alcool. Un beau muscat, sans lourdeur, qui mériterait un fromage persillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mas neuf
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MAS NEUF DES ARESQUIERS
domaine du Mas Neuf
34110 Vic-la-Gardiole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 88 80 00
F: +33 4 67 88 45 78
@: elise.bellot@jeanjean.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du mas neuf, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.