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DOMAINE DU MAS DE SAINTE CROIX
Valréas 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron coopérateur a acquis le domaine en 2002, et le millésime que nous dégustons est le premier à avoir été vinifié sur place. Grenache (75 %) et mourvèdre composent un vin correct pour une année difficile. Son bouquet est à maturité: fruits à l'alcool, animal. Sa bouche souple et réglissée reste équilibrée tout au long d'une persistance appréciable. Il se boit bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du mas de sainte croix
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JACQUES COIPEL
Mas de Sainte Croix rte de Vinsobres
84600 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 35 54 53
F: 04 90 35 62 37
@: jacquescoipel@aol.com

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Le vin : Domaine du mas de sainte croix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.