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DOMAINE DU MARIDET
Tuilé Despenja Figues 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 2011, la nouvelle cave du domaine installée au milieu des vignes semble avoir été fort appréciée du grenache noir. Un grenache qui, comme l'indique le nom de cette cuvée, despenja figues (« dépend les figues »), comprenez, a grandi très vite en somme, comme ces « ados » auxquels on attribue ici ce sobriquet. Ce tuilé se pare d'une robe intense qui rappelle la cerise burlat. Au nez, aux côtés des classiques parfums de cerise, de cassis et de mûre, une touche de garrigue, de thym notamment, apporte un surcroît d'originalité et de complexité. La bouche séduit par son ampleur et sa générosité, mais aussi par sa fine vivacité et son fruité intense rehaussé d'épices. Un vin très long et remarquablement équilibré, à la fois doux et frais, pour un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du maridet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MARIDET
chemin de Boto
66600 Salses-le-Château
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 25 25 42
F: +33 4 68 64 47 56
@: domaine.maridet@gmail.com

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Le vin : Domaine du maridet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.