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DOMAINE DU MARGALLEAU
Brut 1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno et Jean-Michel Pieaux sont deux frères installés depuis 1995 sur un domaine familial de 25 ha, dont les vignes sont réparties sur les pentes des vallées qui débouchent sur la Brenne, affluent de la Loire. Ils présentent une méthode traditionnelle brut, très élégante au nez avec ses parfums de fruits mûrs. Souple dès l'attaque, la bouche se montre ronde et d'un bon équilibre général. A boire en fin d'après-midi d'une belle journée. Une méthode traditionnelle 97 demi-sec, de la même facture, a obtenu également une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du margalleau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BRUNO ET JEAN-MICHEL PIEAUX
10bis, rue du Clos-Baglin
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 25 51
F: +33 2 47 52 27 59
@: earl.pieaux@orange.fr

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Le vin : Domaine du margalleau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.