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DOMAINE DU MARGALLEAU
Brut

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Michel Pieaux et son frère Bruno se sont associés en 1995. Régulièrement présents dans le Guide, ils présentent ici une cuvée parée d'une robe légère qui dévoile un nez fin et discret d'agrumes. Un élevage sur lies totales jusqu'au printemps a conféré à ce vin du corps et de la longueur en bouche. Pour l'apéritif ou la table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du margalleau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BRUNO ET JEAN-MICHEL PIEAUX
10bis, rue du Clos-Baglin
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 25 51
F: +33 2 47 52 27 59
@: earl.pieaux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du margalleau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.