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Cette exploitation s'est régulièrement développée après avoir parié sur la vente aux particuliers; elle compte aujourd'hui 50ha. Elle est installée à Saint-Lambert-du-Lattay, village de vignerons par excellence où plus de 60 % de de la surface agricole est plantée de vignes.
L'avis du Guide Hachette des Vins
D'un jaune pâle limpide, cette cuvée, encore un peu fermée au nez, laisse deviner de subtils arômes floraux et fruités assortis d'une nuance minérale, qui s'affirment dans une bouche légère et ronde. Un vin simple mais agréable.
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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