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DOMAINE DU JONCIER
Les Muses 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marine Roussel, après un parcours en graphisme et en illustration, reprend en 1996 le vignoble familial créé par son père. Elle le conduit en bio et en biodynamie, à petits rendements, et privilégie les extractions en douceur et les cuvaisons longues. Ici, dix-sept mois de cuve pour aboutir à ce 2010 pourpre aux reflets violines, au nez expressif de sous-bois, de fruits noirs mûrs et de réglisse, franc et équilibré en bouche, soutenu par des tanins fondus et tapissé d'arômes fruités et épicés. À boire dans les deux ou trois prochaines années, sur un canard sauce au poivre vert, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du joncier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU JONCIER
5, rue de la Combe
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 27 70
F: +33 4 84 25 30 61
@: contact@domainedujoncier.com

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Le vin : Domaine du joncier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.