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DOMAINE DU JONCIER
Les Muses 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marine Roussel, après un parcours en graphisme et en illustration, reprend en 1996 le vignoble familial créé par son père. Elle le conduit en bio et en biodynamie, à petits rendements, et privilégie les extractions en douceur et les cuvaisons longues. Ici, dix-sept mois de cuve pour aboutir à ce 2010 pourpre aux reflets violines, au nez expressif de sous-bois, de fruits noirs mûrs et de réglisse, franc et équilibré en bouche, soutenu par des tanins fondus et tapissé d'arômes fruités et épicés. À boire dans les deux ou trois prochaines années, sur un canard sauce au poivre vert, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du joncier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU JONCIER
5, rue de la Combe
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 27 70
F: +33 4 84 25 30 61
@: contact@domainedujoncier.com

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Le vin : Domaine du joncier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.